Alimentaria 2010 se presentó ante la prensa mundial Internacionalización, marcas e innovación son los ejes estratégicos de la tradicional exposición, una de las principales del mundo en su rubro.
Un grupo de 55 periodistas de todo el mundo, entre los que se encontraba un enviado de CAS & FASA, asistió a la presentación internacional de la versión 2010 de la exposición que se realiza cada dos años en Barcelona, España.
Autoridades, líderes de opinión y altos directivos de la organización de la muestra compartieron una jornada de conferencias en las que se analizó la situación actual y perspectivas del sector agroalimentario y se dieron a conocer las principales novedades de la feria, que tendrá lugar en el recinto Gran Vía entre el 22 y el 26 de marzo próximos.
Se trató de un evento de altísimo nivel que contó con la participación del conseller del Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció Rural de la Generalitat de Catalunya, Joaquim Llena; el secretario de Estado Josep Puxeu; el vicepresidente ejecutivo del ICEX, Ángel Martín Acebes, y su director general de Promoción.
También estuvieron presentes Jaime Montalvo; el presidente de FIAB, Jesús Serafín Pérez, y su presidente de la Comisión de Internacionalización, José Carlos Lacasa; el presidente del Comité Organizador de Alimentaria, Josep-Lluís Bonet; el máximo ejecutivo de Alimentaria, J. Antonio Valls; el director de Alimentaria Exhibitions, Francisco Carrió; el profesor de Economía del IESE, Antonio Argandoña; el presidente de Innoval, Josep Arcas; el presidente de la Asociación para el Desarrollo de la Dieta Mediterránea, Francisco Sensat, y el chef Fermí Puig, miembro del Comité Técnico de BCNVanguardia.
El reto de la globalización Joaquim Llena indicó que “la innovación es, junto con la internacionalización, el estímulo más importante para las empresas, la puerta abierta a la normalidad y lo que nos hará sobrevivir, y Alimentaria es garantía de ello”.
Además, afirmó que "el sector agroalimentario, el primero en España y Europa, es estratégico para nuestra economía y para salir de la crisis".
Por su parte, Josep-Lluís Bonet señaló que "Alimentaria 2010 se prepara para convertir a Barcelona en la capital mundial de la alimentación, una de las más decisivas en el ámbito internacional y un auténtico manifiesto a favor de las marcas y sus atributos".
Francisco Carrió, en tanto, enfatizó que Alimentaria, "un modelo que ha triunfado en Barcelona y se ha trasladado a Lisboa, México y Buenos Aires", tiene como prioridad "servir al desarrollo de la industria agroalimentaria internacional y para ello genera contactos, contenidos y comunidades que pretenden influir en el negocio".
Presencia exterior
Ángel Martín Acebes, vicepresidente ejecutivo del Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX), apuntó que el sector agroalimentario supone el 15% de las exportaciones totales españolas y que 9.000 de las 30.000 empresas que integran el negocio en nuestro país han exportado regularmente en los últimos cuatro años.
Según Acebes, “las empresas que salieron al exterior han llevado mejor la crisis”. Por otra parte, destacó que “el sector agroalimentario español, que ofrece un superávit en su balanza comercial de más de 700 millones de euros, es un modelo de exportación, competitividad e innovación”.
El director de Promoción del ICEX, Jaime Montalvo, añadió que “los productos españoles no funcionan por precio sino por calidad, por su capacidad de llegar al cliente y satisfacer necesidades cada vez más complejas”.
La economía española En su conferencia “Situación económica española: realidad y perspectivas”, Antonio Argandoña vaticinó que “la economía española no despegará hasta finales de 2010, aunque se espera que ya a mitad del año próximo muestre indicios de recuperación”.
El prestigioso economista observó que durante el último año “el consumidor se ha vuelto conservador, pesimista, escéptico, infiel y oportunista: compara mucho y alarga la vida útil de sus bienes de consumo, aunque se concede pequeñas gratificaciones y ahora empieza a darse cuenta de que no necesita apretar tanto”.
Por otra parte, Gerardo Fuksman, director de BD & Client Service de Synovate, presentó las principales líneas de actuación del estudio “Qué espera el consumidor de las marcas. El rol del fabricante como gestor de marca”.
De este informe, que será la base del Foro Internacional de la Alimentación 2010, se desprende que el consumidor sigue deseando y necesitando a las marcas en tanto que “es una necesidad humana y antropológica tener signos de pertenencia, de diferenciación, de distinción, de status, de seguridad, de confort o de poder. Las marcas son signos que varían en el tiempo porque cambian los valores y las necesidades. Por eso necesitamos adaptarnos y asignarles el rol que les corresponde”.
Finalmente, Francisco Sensat, presidente de la Asociación para el Desarrollo de la Dieta Mediterránea, se mostró esperanzado en que dentro de un año ese patrón alimenticio sea catalogado como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
Plataforma global Tras subrayar la espectacular evolución experimentada por la feria en los últimos 10 años, J. Antonio Valls, máximo ejecutivo de Alimentaria y director general adjunto de Alimentaria Exhibitions, puso énfasis en la globalización del mercado y el consumo como gran reto de la industria. “Alimentaria tiene que ser una plataforma global, mirar hacia afuera. Por eso hemos incrementado un 30% la inversión en proyectos internacionales y para conocer más de cerca a los compradores extranjeros hemos desarrollado el programa Hosted Buyers junto con FIAB y otros partners”. Por otro lado, defendió la marca como “patrimonio de un país” a la que hay que dotar de “mayor notoriedad y diferenciación”. También destacó que la “capacidad para reinventar contenidos e impulsar proyectos nuevos” se plasmará en iniciativas como Innoval, Best Pack, BCN Vanguardia, Taste & Flavours of Spain y otros proyectos de I+D+i.
Valls también constató la conveniencia de haber reordenado todos los pabellones en un mismo recinto, que ocupará una superficie total de 94.500 m2. No obstante, afirmó que en el contexto ferial “ya no prima el metro cuadrado, sino que las ferias se miden por un retorno de la inversión. En un entorno tan cambiante y competitivo, es necesario demostrar rentabilidad. Por eso, para Alimentaria 2010 hemos tenido que replantear el salón, sin perder su esencia, para responder a los nuevos retos de la industria”.
Según Valls, de las 5.000 empresas expositoras que participarán en Alimentaria 2010, unas 1.500 serán extranjeras y ocuparán un 15% del espacio de la feria, es decir, 15.000 m2. A la creciente presencia de expositores asiáticos (China, Indonesia o India consolidan su compromiso con Alimentaria y se suman las participaciones agrupadas de Corea, Singapur y Vietnam) se unirá por primera vez en esta edición Sudáfrica, con un stand institucional. Además, se espera recibir a unos 150.000 visitantes, de los que un 20% procederán del exterior.
“Viendo las cifras que manejamos actualmente, estamos seguros de que la 18ª edición de Alimentaria será un éxito”, aseguró.“Será una feria muy dinámica en cuanto a actividades, y más internacional, puesto que ante la actual coyuntura económica las empresas deben afrontar sin complejos su salida al exterior”, concluyó Valls.
